狄恩私部落

花生和起士蛋糕都是我很喜愛的口味, 一直想將兩者合而為一, 不過市面上好像沒有這樣的點心。正好看到國外食譜有介紹, 看照片好像還不錯, 就試試看囉～

Peanut butter cheesecake

這道食譜的起士蛋糕最後是用吉利丁凝固, 而不是用烤的, 所以正確來說應該是起士慕斯蛋糕。另一個重點是所採用的起士是 Ricotta, 而不是一般常見的 Cream Cheese, 差別好像是乳蛋白含量少, 外觀呈白色, 看起來比較像是鮮奶油, 起士味道也比較淡, 口感沒有像一般起士這麼扎實。

上回第一次烘焙做了起士蛋糕, 還滿有成就感的！由於還有材料, 改用另個配方, 再試做一次~ 

奶油乳酪	600g
細砂糖	120g
雞蛋	3個
蛋黃	1個
酸奶油	100g
低筋麵粉	10g

這次參考的部落客 Carol 的起士蛋糕：

http://caroleasylife.blogspot.com/2009/02/blog-post_7.html

超喜歡吃麵包的我, 一直很想嘗試自己來試做看看, 不過要做麵包的難度太高, 設備也不好取得, 因此退而求其次先來學做蛋糕。翻翻食譜後, 決定先從看起來比較簡單的重乳酪起士蛋糕開始。

 

• Cream Cheese (安佳)：375 g
• 砂糖：40 g
• 蛋：2 顆
• 餅乾一包

 

前一陣子新竹發生工程師被圍毆致死的案件, 無獨有偶, 新莊也發生機車騎士被流彈命中身亡, 平心而論台灣的治安不算太差, 但這樣的重大案件, 又發生在人潮熙攘的地區, 還是讓人感到不安。前幾天中午去吃飯時, 居然就親身經歷流氓滋事的狀況。

 

為了充實部落格的內容, 上星期我自己定下了連 Post 七篇的目標, 就在我還在構思今天寫什麼的同時, 居然發生了比生日遇辛樂克颱風又沒放假還慘的事。

PS  以下內容全為實際發生的事實, 但為了避免受到不必要的困擾, 我不會直接提及加害人...

有很多習俗都是在不知不覺中形成的, 中秋烤肉就是很有趣的案例。

不知從什麼時候開始, 中秋烤肉成了全民運動, 印象中可能是萬家鄉醬油的廣告所帶起的連鎖效應, 『一家烤肉萬家鄉』成了經典名句。前幾年開始還有各地政府擴大舉辦的中秋萬人烤肉活動, 更是讓烤肉活動達到最高峰, 甚至就連烤肉的樣式也一直都有變化, 看到最近電視台推薦的烤肉花招, 有醬烤蕃茄、焗烤蔬菜、起士海陸焗烤等, 實在令人佩服。

最近有一個新的罐裝飲料問世了, 就是啤酒綠茶, 廣告拍的有趣, 味道我想也有很多人嚐過, 不過可能是在 Pub 點的就是了。我想很多人喝過Bartender調的之後, 自己回家也會試試。不過我相信很多人 DIY 的結果應該和我一樣, 就是很難喝, 根本不對味嘛！測試好幾次的結果, 應該是啤酒不能加太多, 2:8 的比例還算可以喝, 不過調酒師應該還有加其他東西吧。雖然啤酒和綠茶我搞不定, 但是換成甜品就是我的專長了！

巧克力加花生也是個很妙的組合, 說實話真的很搭, 比啤酒和綠茶的關係更融洽一些些, 也算是個叛逆的組合構成的雙重甜蜜, 不相信？點個花生巧克力可麗就知道了, 不過要小心老闆一失手可能就變成一整個膩死人的糖漿。更好的選擇是到 7-11 買個Haagen Dasz巧克冰淇淋再淋上吉比顆粒花生醬 (我還會再加上焦糖和布朗尼), 天啊！就連玉女峰也為之融化, 這是我最近瘋狂迷戀的味道～～

一直很喜歡吃糯米加工品, 特別是用糯米搗出來的麻糬更是最愛啊！麻糬很多種, 原住民用小米、紫米製成的麻糬, 像是花蓮的曾記麻糬也是很棒的！而且糯米加工品和花生非常對味, 麻糬加上花生粉真是絕配啊 (肉粽、米糕等糯米料理也常會加花生)。

一般比較常看到的麻糬應該都是常溫下保存的, 算是冷的麻糬, 像是：曾記麻糬或是街頭沿街叫賣裹著花生、芝麻的傳統台式麻糬。客家擂茶也常會吃到麻糬, 這種麻糬比較特別一點, 要自己捏成一小塊沾花生粉來吃, 印象中應該也是冷的, 配茶喫也很棒～另外有一種麻糬可能就不是很多人吃過的, 是用水或油燙過的燒麻糬。

認識我的人可能都知道我很喜歡吃甜點, 起士蛋糕、巧克力製品、花生製品、冰淇淋、豆花都是我的最愛, 另外我也很喜歡吃可麗餅, 不過.....只吃花生可麗！

要談起我和可麗餅的淵源, 要從小學二年級談起, 那時大我10歲的姐姐初次打工, 工作的地方就是一間在現在台北衣蝶附近的可麗餅專賣店, 當時可麗餅算是很少見的, 這間店應該算是先驅吧！那時候可麗餅的口味很少, 甜的差不多和現在沒兩樣, 鹹的口味大致上就是火腿、玉米、牛肉這些, 大概是小時候我就很愛花生, 所以當時我姐做了個花生可麗給我, 從此愛上它, 甚至往後近 20 年我沒吃過其他口味的可麗餅, 直到最近2、3年找不到已經很少吃到完美的花生可麗, 才偶爾會點鹹口味或是香蕉巧克力。

上個星期連著兩天吃了不同間的拉麵店, 都點了我最愛的豚骨拉麵, 兩間唯一的特色是.....都很貴、都要收服務費, 也都很可能沒機會再次造訪.....

仔細回想, 大台北的拉麵店我吃過的還真不少啊！

我常在天母一帶出沒, 不管是看棒球、看電影都非常方便, 而提到天母當然不能不提各式各樣每位的異國料理。由於天母有日僑學校、美國學校, 外國人、ABC 特多, 也因此這裡充斥全台北最多元化的外國餐廳、高級餐廳, 今天要介紹的是充滿印度封　餐廳 －『香料屋』。

先 Post 我於2年前介紹的舊文：
香料屋賣的是較少見的印度料理, 在近期『金磚四國』的話題興起後, 似乎有不少雜誌都介紹到這間餐廳, 我是在前兩天看『蒸氣男孩』時, 無意間走進這間餐廳。店內裝飾掛滿用亮片做圖的印度風情畫, 整體的感覺有點像是高級、異國風的啤酒屋。翻開 Menu 價錢不算太貴, 參考隔壁桌客人, 先點了好大一片的『印度烤餅』(20 元)；點了烤餅當然不可或缺沾醬, 於是再加點了『香濃牛肉咖哩』, 最後又點了『烤三角包』和『坦都雞腿』(300 元)。

相信大家都聽過可能也吃過 Häagen Dazs, 不過應該沒幾個人去過它的旗艦店吧！很久以前我那愛敗家的姊姊請我去過一次, 對品嘗過的結果沒什麼印象。這兩天天氣很冷, 正好在網路上看到有人在介紹 Häagen Dazs 的巧克力火鍋, 趁著星期六晚上閒著沒事, 就去吃吃看囉！

HaagenDazs 旗艦店沒幾間, 選定距離最近的天母店。為了事先消耗巧克力火鍋可能造成的熱量, 決定從捷運石牌站走到天母；由於是晚餐時間, 所以還是先吃了點鹹的再過去。花了 20 分鐘走到了之後, 發現店裡沒什麼人, 也是啦, 冷的天誰要吃冰啊！坐下後翻翻 Menu, 天啊～怎麼沒有巧克力火鍋, 原來是冬季限定品, 現在還沒有, 真是^#@$%@#