上回第一次烘焙做了起士蛋糕, 還滿有成就感的！由於還有材料, 改用另個配方, 再試做一次~
| 奶油乳酪 | 600g |
| 細砂糖 | 120g |
| 雞蛋 | 3個 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 酸奶油 | 100g |
| 低筋麵粉 | 10g |
這次參考的部落客 Carol 的起士蛋糕：
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/02/blog-post_7.html
主要是多加了酸奶油 (原味優格) 和多一顆蛋, 再多加了一點點麵粉, 餅皮改用消化餅乾, 差不多這樣~~~
由於步驟都差不多, 本來想應該是很輕鬆的, 沒想到還是手忙腳亂, 搞得天翻地覆.............
最大的意外是由於模具會沾鍋 (非鐵氟龍), 所以多加一層烤紙, 既然叫烤紙應該就是很耐烤啊~~~誰知道烤紙沒裁過, 一碰到烤箱的發熱管就燒起來了, 而且因為烤箱的溫度起來了, 火已經吹熄、馬上又復燃, 只好趕緊拿出來丟水槽....
重整旗鼓後, 餅皮又被我烤到變黑碳, 沒有上下火的烤箱真的很難控制。
第 3 次進爐小心翼翼, 總算沒出甚麼問題, 不過還是比預測要烤的時間短了不少, 表皮就吃色了, 有了上次的經驗只好趕快轉小火沒多久就出爐囉~~
看起來還不錯吧！
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